İlçemizin nüfusu 1990 yılında 2600 iken, 1997 yılında yapılan son sayımla önemli bir artış göstererek 5400’e ulaşmıştı. Ancak 2007 Aralık ayında açıklanan Adrese Dayalı Nüfus Kayıt Sistemi'ne göre Yalıhüyük'ün nüfusu 1612 olarak açıklanmıştır. Yalıhüyük’e, Arasöğüt (Sandı) ve Saray olmak üzere sadece iki köyün bağlı olması düşündürücüdür. Bu köylerle birlikte toplam ilçe nüfusu 1898 olmakla birlikte bu sayı, Türkiye'nin 2008 itibariyle en düşük nüfuslu ilçesi ünvanını Yalıhüyük'e vermiştir.

İlçe merkezi Aşağı ve Yukarı Mahalle olmak üzere iki mahalleden oluşmaktadır. Mutlu Yaylası olarak adlandırılan yerde ise 10 aile sürekli olarak ikamet etmektedir.

İlçe Hükümet Konağı yeterli ve hizmete elverişli olup, mülkiyeti Yalıhüyük Belediyesi’ne aittir. Belediye Hizmet Binası ise belediye kaynakları ile yaptırılmıştır.

İlçenin güneybatısında Toros Dağları üzerinde Gölcük Yaylası bulunmaktadır. İlçe halkının bir kısmı, ilkbahar ve sonbahar mevsimleri arasında burada yaşamayı tercih etmektedir. Gölcük yaylası, hayvancılık ve dağ turizmine de oldukça uygundur.