Gündem

Yalıhüyük’te pekmez yapımı başladı

Yalıhüyük ilçesinde üzüm hasadıyla birlikte pekmez yapımına da başlandı.

Kendi ihtiyaçlarını karşılamak hem de aile bütçesine küçük de olsa katkı sağlamak amacıyla pekmez kaynatan aileler, geleneksel yöntemlerle üzümü pekmeze dönüştürüyor.

Arasöğüt mahallesinde pekmez yapan Gönül  Ceran Pekmez işini geleneksel olarak  her yıl yaptıklarını; Pekmez yapmanın püf  noktaları olduğunu ifade ederek; Ninelerimizden gördüğümüz ve yüz yıllardır geleneksel yöntemlerle pekmez yapıyoruz. Maya için toprak  çok önemli bizim bölgemizde bu toprak  mevcut.’’dedi.Ceran Pekmezzin yapılışını da aşama aşama anlatarak;’’ Öncelikle hasadını yaptığımız üzümlerin şırasını çıkarıyoruz. Beyaz pekmez toprağıyla karıştırıp büyük kazanlarda odun ateşiyle saatlerce kaynatıyoruz. Daha sonra dinlendirip tekrar kaynattığımızda koyulaşarak pekmez haline geliyor. İlk olarak kendi ihtiyaçlarımız karşılıyoruz. Küçük çapta da olsa aile bütçemize katkı sağlamak için satıyoruz. Emekli bir iş bir o kadar da keyifli. Pekmezin kilosunu 25 TL den satıyoruz. ’şeklinde konuştu.

Fatih Atalay
İletişim: 0532-698 45 86

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.