USD15,65
EURO16,35
EURO/USD1,04
BIST2.410,32
GR. ALTIN907,45
BTC477.276,36
İstanbul
Ankara
İzmir
Adana
Adıyaman
Afyonkarahisar
Ağrı
Aksaray
Amasya
Antalya
Ardahan
Artvin
Aydın
Balıkesir
Bartın
Batman
Bayburt
Bilecik
Bingöl
Bitlis
Bolu
Burdur
Bursa
Çanakkale
Çankırı
Çorum
Denizli
Diyarbakır
Düzce
Edirne
Elazığ
Erzincan
Erzurum
Eskişehir
Gaziantep
Giresun
Gümüşhane
Hakkâri
Hatay
Iğdır
Isparta
Kahramanmaraş
Karabük
Karaman
Kars
Kastamonu
Kayseri
Kırıkkale
Kırklareli
Kırşehir
Kilis
Kocaeli
Konya
Kütahya
Malatya
Manisa
Mardin
Mersin
Muğla
Muş
Nevşehir
Niğde
Ordu
Osmaniye
Rize
Sakarya
Samsun
Siirt
Sinop
Sivas
Şırnak
Tekirdağ
Tokat
Trabzon
Tunceli
Şanlıurfa
Uşak
Van
Yalova
Yozgat
Zonguldak

Yöremizin Yemekleri – 5

Sevgili okurlarım, bu hafta sizlerle yöremizin yemeklerinden 'Et Tiridi ve Saç Arası'nın tariflerini sizlerle paylaşmak istiyorum…

ET TİRİDİ
MALZEMELER: 3 baş Soğan, ½ bağ Maydanoz, 750 gr. Kemikli kuzu eti, 1 adet Fırın ekmeği, ½ çorba kaşığı Susam, Tuz.

YAPILIŞI: Soğanları ince ince dilimleyip, halkalarına ayırın. Tuzlayıp biraz ovun ve bekletin. Maydonuzu ince ince kıyın. Etleri üzerlerini 3 parmak aşacak kadar suyla tencereye koyun, bir taşım kaynatıp köpüğünü alın; kapağını kapatıp, ateşi kısarak yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan etleri sudan çıkarıp kemiklerinden ayırın ve ince ince didkleyin. Etin suyunu temiz bir kaba süzdürüp tuzunu ayarlayın. Ekmekleri küçük parçalara bölerek bir servis tabağına yayın. Üzerlerine tuzla ovduğunuz soğanları koyun. Sumağı serpin. Didilmiş etleri yayın, ekmekleri iyice ıslatacak kadar et suyunu gezdirin ve ince kıyılmış maydanozu serperek servis yapın.

SAÇ ARASI
MALZEMELER: 7 çorba kaşığı Tereyağı, 1 adet Yumurta, 4 su bardağı Un, 2,5 su bardağı Kaymak, 4 su bardağı Şeker, 1 tatlı kaşığı Tuz.

YAPILIŞI: Bir kaşık tereyağ eritilir ve iki yumurta kırılır, su ve tuz ilave edilir. Alabildiği kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Yumurta büyüklüğünde bezeler çok çok ince açılır ve yağlanarak ikiye katlanır. Orta kısmına bir sıra kaymak konularak çubuk şeklinde sarılır. Tepsinin dışından içe doğru dizilir. Üzerine çok az yağ serpilerek iki saç arasında pişirilir. Üzerine piştikten sonra pudra şekeri ve soğuk tatlı şurubu dökülür.

 

Nurcan YILDIZ

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
0
emoji-6
Emoji
Yöremizin Yemekleri – 5

Bültenimize abone olun, yeni haberleri bildirelim.

Yalıhüyük hakkındaki yeni haberlerden haberdar olmak için ücretsiz e-posta aboneliğini hemen başlatın.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Giriş Yap

Giriş Yap

Yalıhüyük.com ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!