Yalıhüyük nüfusuna kayıtlı Nedim Özmen, çeşitli etkinliklerde öncülük yaparak yöresel dığan balığını tanıtıyor.
Özmen, Yalıhüyük’ün her etkinliğinde görev alan ve büyük bir özveri ile hazırladığı Yalıhüyük’e has dığan balığını tanıtıyor ve etkinliklere katılan misafirlere ikram ediyor. Suğla Kapalı Havzası’nda bulunan sazan balığından yapılan dığan balığı, yiyenlerin damağında leziz bir tat bırakıyor.
Nedim Özmen, büyük bir özenle pişirdiği dığan balığını Yalıhüyük’e has bir pişirme tarzı olduğunu ve yüz yıllardır gelen bir gelenek olduğunu söyledi.
Dığan balığının Yalıhüyük’ün tanıtımına da katkısı olacağını düşünen Nedim Özmen: ”Bölgemizde bulunan Suğla barajından tutulan sazan balığı ile dığan balığını yapıyoruz. Bazı bölgelerde de dığan balığının yapıldığını duydum ama bunun asıl başlangıcı ve kendimize has pişirme şekli Yalıhüyük’e aittir. Ben babamdan öğrendim. Çocuklarıma da öğretiyorum. Yalıhüyük’e has yöresel bir yemek şeklidir. Dığan balığını en leziz biz yaparız.” diye konuştu.
